Плюсы и минусы посуды из нержавеющей стали

Керамическое покрытие

 Главное достоинство тефлонового покрытия в том, что к нему при готовке не прилипает ни один из известных продуктов. Поэтому тефлоновое покрытие позволяет готовить блюда практически без масла.

— Тефлоновое покрытие нельзя нагревать более 260°C. При более сильном нагреве оно начинает выделять ядовитые вещества. Такую посуду нельзя использовать в микроволновках, где температура быстро достигает максимума.

https://www.youtube.com/watch?v=Sm1Ahw7SrOs

Покрытие требует бережного обращения, легко царапается. Мыть нужно мягкими щётками, при приготовлении пищи пользоваться деревянными, тефлоновыми или силиконовыми кухонными принадлежностями.

 Нагревается быстро и равномерно, выдерживает нагревание до 450°C, сохраняя отличные антипригарные свойст­ва. Сокращает время на готовку, а качество приготовленных блюд повышает.

— Высокая цена. От температурных колебаний или ударов может покрыться трещинами.

Главное достоинство тефлонового покрытия в том, что к нему при готовке не прилипает ни один из известных продуктов. Поэтому тефлоновое покрытие позволяет готовить блюда практически без масла.

— Тефлоновое покрытие нельзя нагревать более 260°C. При более сильном нагреве оно начинает выделять ядовитые вещества. Такую посуду нельзя использовать в микроволновках, где температура быстро достигает максимума.

Покрытие требует бережного обращения, легко царапается. Мыть нужно мягкими щётками, при приготовлении пищи пользоваться деревянными, тефлоновыми или силиконовыми кухонными принадлежностями.

В какой посуде готовить: тефлоновая безопасна до первой царапины, а стеклянная — самая экологичная>>>

Нагревается быстро и равномерно, выдерживает нагревание до 450°C, сохраняя отличные антипригарные свойст­ва. Сокращает время на готовку, а качество приготовленных блюд повышает.

— Высокая цена. От температурных колебаний или ударов может покрыться трещинами.

Что купить вместо тефлоновой сковородки?>>>

при минимальном использовании масла (а то и вовсе без него) ничего не пригорит. А вот к безопасности тефлона претензий немало. «Такое антипригарное покрытие нетоксично лишь до первой царапины или скола, — напоминает Екатерина Белова, врач-диетолог, основательница Центра персональной диетологии “Палитра питания”.

Вот почему ворошить пищу на антипригарной сковородке можно только деревянной или пластиковой, но не металлической лопаточкой. «А еще лучше приобрести более дорогую и качественную профессиональную тефлоновую посуду, — говорит Виктор Гримайло.

— Она практически не царапается и без проблем прослужит вам лет 10, а то и дольше. Даже если супруг прямо с нее регулярно будет есть вилкой жареную картошку».

«Качество тефлоновой сковородки зависит не столько от покрытия, сколько от основы, — говорит Денис Перевоз. — Чем толще стенки и дно, тем дольше она вам прослужит. А вот тонкая гораздо быстрее потеряет форму и испортится».

Сегодня это не только симпатичные обливные горшочки, в которых ваша мама или бабушка готовили в духовке мясо с картошкой, но и формы для запекания, сковородки, кастрюли… Специалисты по правильному питанию ценят керамику и глину за экологическую чистоту.

«Пища в такой посуде равномерно прогревается и не подгорает, — говорит Денис Перевоз. — Так что процесс приготовления можно постоянно не контролировать, а лишь время от времени подходить к блюду.

В керамике очень хорошо тушить мясо, порезанное неравными кусочками: те, что поменьше, за счет оптимального распределения температуры при этом не пересохнут, а те, что побольше, не останутся сырыми.

Керамическая посуда идеальна для приготовления овощных рагу, домашней икры… А вот рыбу я в ней (и уж в глине тем более) делать не советую: оба эти материала активно пропитываются запахами пищи».

Посуда из чугуна

 Чугунная посуда нагревается медленно, но равномерно и долго сохраняет тепло. Выдерживает нагревание до очень высоких температур, сохраняя при этом естественные антипригарные свойства.

Чугунная посуда хорошо подходит для жарки, тушения и приготовления густых соусов. Отличается идеальной износостойкостью, не подвержена деформации. Посуду из чугуна очень легко мыть, и при аккуратном использовании чугунная посуда имеет неограниченный срок службы.

— Хрупкость, боится падения с высоты. Чугун имеет пористую структуру и поэтому легко впитывает запахи — желательно для каждого блюда иметь отдельную посуду.

Почти наверняка есть и у вас тоже, даже если вы об этом запамятовали. Припомните, не осталась ли вам в наследство от бабушки тяжеленная сковородка, утятница или казан для плова?

Скорее всего, они сделаны из чугуна. Современные повара такую посуду тоже ценят. «Она прочная, равномерно прогревается и хорошо держит температуру, пригодна для мытья в промышленных посудомоечных машинах, — рассказывает Денис Перевоз, бренд-шеф сети ресторанов “Урюк”.

— Одно но, сплавы чугуна (а из них-то и делают чугунную посуду, которую используют в профессиональной кухне) при нагревании выделяют вредные вещества».

«Я такую посуду в работе не использую, — говорит Виктор Гримайло, шеф-повар ресторана “Чайковский”. — Но не потому, что она плохая. — Она идеально подходит для томления, запекания, длительного доведения продукта до нужной кондиции.

Чугунная посуда нагревается медленно, но равномерно и долго сохраняет тепло. Выдерживает нагревание до очень высоких температур, сохраняя при этом естественные антипригарные свойства.

Чугунная посуда хорошо подходит для жарки, тушения и приготовления густых соусов. Отличается идеальной износостойкостью, не подвержена деформации. Посуду из чугуна очень легко мыть, и при аккуратном использовании чугунная посуда имеет неограниченный срок службы.

— Хрупкость, боится падения с высоты. Чугун имеет пористую структуру и поэтому легко впитывает запахи — желательно для каждого блюда иметь отдельную посуду.

3 причины готовить на чугунной сковороде. Вперед, в прошлое!>>>

Эмалированная посуда

Ее верхний слой безопасен для здоровья и надежно защищает от прямого контакта и лежащий под ним сплав, и пищу. Беда в том, что эмаль легко скалывается, металл начинает окисляться, впитывать воду, красящие пигменты продуктов.

«Надо сказать, что при этом больше страдает не пища, а посуда, — говорит Екатерина Белова. — Она начинает ржаветь и разрушаться, место скола увеличивается, и кастрюлю или сотейник приходится менять».

Плюсы и минусы посуды из нержавеющей стали

Эмалированную посуду можно использовать на всех типах нагревательных приборов (газовых, электрических и керамических плитах). В эмалированной посуде получаются самые вкусные щи, борщи и каши.

— Еда часто пригорает. Покрытие легкоуязвимо — трещины и сколы появляются при ударе, резком охлаждении и неравномерном нагреве. Готовить в кастрюле с отколовшейся эмалью нельзя — в пищу попадают вещества, способные нанести вред здоровью.

Эмаль, тефлон или сталь: какая посуда самая безопасная и функциональная>>>

 Эмалированную посуду можно использовать на всех типах нагревательных приборов (газовых, электрических и керамических плитах). В эмалированной посуде получаются самые вкусные щи, борщи и каши.

— Еда часто пригорает. Покрытие легкоуязвимо — трещины и сколы появляются при ударе, резком охлаждении и неравномерном нагреве. Готовить в кастрюле с отколовшейся эмалью нельзя — в пищу попадают вещества, способные нанести вред здоровью.

Алюминиевая посуда

Ее применение вызывает массу споров. «В России алюминиевую посуду в ресторанах не используют, — говорит Виктор Гримайло. — А вот в Италии многие шефы, насколько мне известно, готовят в ней — и ничего!

Аватар автора Евгений Седов

» «Хочу напомнить, что из алюминия сделана и фольга, под которой мы так любим запекать блюда, — говорит Екатерина Белова. — Температура в духовке даже выше, чем в кастрюльке на плите, и при этом никто не беспокоится, что из фольги в завернутую в нее курицу или картошку перейдут какие-то опасные вещества.

Алюминий может попасть в пищу, а с нею и в организм, и по другой причине. Этот металл мягкий, податливый, его толику легко соскоблить в блюдо даже столовыми приборами.

При этом он может накапливаться в тканях тела и вредить, в том числе, нервной системе. Так что в посуде из этого материала как минимум лучше не готовить пищу каждый день.

Посуда из алюминиевых сплавов самая дешёвая. Алюминий хорошо проводит тепло, пища в таких кастрюлях готовится очень быстро. Алюминий предотвращает пригорание молока и каш.

— Легко деформируется и теряет товарный вид. Не подходит для приготовления кислых и солёных продуктов — алюминий вступает в реакцию с кислотой и образует соединения, которые в большом количестве вредны для здоровья. В алюминиевой посуде нельзя хранить приготовленную еду.

Эволюция кастрюли: от глиняного горшка до нанокерамики>>>

 Посуда из алюминиевых сплавов самая дешёвая. Алюминий хорошо проводит тепло, пища в таких кастрюлях готовится очень быстро. Алюминий предотвращает пригорание молока и каш.

— Легко деформируется и теряет товарный вид. Не подходит для приготовления кислых и солёных продуктов — алюминий вступает в реакцию с кислотой и образует соединения, которые в большом количестве вредны для здоровья. В алюминиевой посуде нельзя хранить приготовленную еду.

Огнеупорное стекло

 Самая экологически чистая посуда — не вступает в реакцию с готовящейся пищей, не боится кислот, щелочей и соли, в ней не появляется накипь. Безопасна для здоровья человека.

Может использоваться для электрических и газовых плит, микроволновых печей. Способна выдерживать температуры от 40°C до 300°C. Соблюдая осторожность, можно чистить любыми средствами.

— Ограниченный запас проч­ности. Огнеупорную посуду нельзя ставить на плитку с открытой спиралью, не рекомендуется также использовать на плите прямоугольные и овальные жаропрочные кастрюли и лотки.

Может треснуть от перепада температур, неравномерного нагревания. Не подвергать сильным механическим ударам, иначе она может разлететься на острые опасные куски.

Источник

В ней очень интересно и удобно готовить, наблюдая за процессом, и очень симпатично подавать уже приготовленное на стол. К тому же (если не в первую очередь) стекло — материал экологически чистый и «не контактный».

На нем не задерживаются ни бактерии, ни посторонние запахи. Такую посуду можно ставить в микроволновку, ее удобно мыть. Пожалуй, единственный ее минус… Ну, вы догадались: стекло, даже толстое, бьется.

Плюсы и минусы посуды из нержавеющей стали

Самая экологически чистая посуда — не вступает в реакцию с готовящейся пищей, не боится кислот, щелочей и соли, в ней не появляется накипь. Безопасна для здоровья человека.

Может использоваться для электрических и газовых плит, микроволновых печей. Способна выдерживать температуры от 40°C до 300°C. Соблюдая осторожность, можно чистить любыми средствами.

— Ограниченный запас проч­ности. Огнеупорную посуду нельзя ставить на плитку с открытой спиралью, не рекомендуется также использовать на плите прямоугольные и овальные жаропрочные кастрюли и лотки.

Может треснуть от перепада температур, неравномерного нагревания. Не подвергать сильным механическим ударам, иначе она может разлететься на острые опасные куски.

Какую посуду можно смело использовать для микроволновой печи>>>

Приглашения в стиле «Холодное сердце»

Если вы решили устроить праздник по мотивам мультика, очень важно, чтобы ребенок почувствовал себя одним из его героев. Для именинника, гостей и членов семьи можно заранее изготовить или купить маски свинок или накладные пятачки.

Нарисуйте на щеках характерный для героев сериала румянец с помощью красок или помады. Не забывайте о том, что у Папы Свина есть щетина и он носит очки, а лучшая подружка Пеппы – это овечка Сюзи. 

День рождения в стиле Свинки Пеппы

Создайте в комнате ребенка атмосферу мультика «Peppa Pig» с помощью декораций. На стенах, как и в детской Пеппы и Джорджа, можно повесить картинки с жирафом, слоном, динозаврами и самолетом, а также нарисованные от руки или напечатанные портреты главных персонажей. Разместите мягкие игрушки в виде свинок на диване и на полу.

Плюсы и минусы посуды из нержавеющей стали

Вы можете в точности повторить праздничное оформление из серии про день рождения Пеппы. Для этого используйте яркие разноцветные воздушные шарики и светящиеся гирлянды.

Чтобы сделать именинника и его маленьких гостей по-настоящему счастливыми в этот день, нужно позаботиться о культурной программе. Веселья придадут эстафеты, танцы, музыкальное оформление праздника и машина мыльных пузырей.

Наверняка малыши помнят, как Папа Свин на именинах Пеппы показывал фокусы со шляпой и шариками, а после волшебных слов в комнате появился банановый торт с зажженными свечами. Вы можете сами перевоплотиться в волшебника или же пригласить домой профессионального фокусника на праздник. 

День рождения в стиле Свинки Пеппы

Хвостик Пеппы. Веселые конкурсы не дадут ребятам скучать на празднике в стиле Свинки Пеппы. Для проведения одного из них нужно нарисовать огромную свинку и раздать всем участникам хвостики, сделанные из бумаги или картона на липучке.

Дети с завязанными глазами должны приклеить хвостик. Тот, кому удастся это сделать наиболее точно, получит приз, а для остальных гостей приготовьте поощрительные подарки.

Угадай кто. Также вы можете предложить ребятам без слов показывать персонажей из мультика, другие дети при этом должны угадать, кто перед ними. Дагадавшийся получает право показать следующего героя.

Хрю-хрю!

Для этой игры понадобится игрушка-свинка, которую ребята должны друг другу передавать по кругу пока играет музыка из мультфильма «Свинка Пеппа». Как только она затихнет, тот, в чьих руках она оказалась, громко хрюкает. За это ему достается маленький презент. 

День рождения в стиле Свинки Пеппы

День рождения в стиле Свинки Пеппы

Свинка Пеппа – главная героиня одноименного мультсериала, который любят смотреть многие малыши. Имениннику и его гостям будет очень интересно примерить пятачок и поучаствовать в праздничных конкурсах. А завершит тематический день рождения поедание  торта с изображением забавной Свинки Пеппы. 

Подготовила Катерина Василенкова

Первый шаг при организации детского дня рождения – это изготовление красочных пригласительных для маленьких гостей. Вы можете использовать для оформления открыток кадры из мультика, чтобы сделать акцент на тематике мероприятия.

Такие приглашения дети смогут оставить себе на долгую память. Обязательно укажите в тексте время и место празднования, а также информацию о дресс-коде.

Плюсы и минусы посуды из нержавеющей стали

Чтобы перевоплотиться в сказочных персонажей, ребята могут примерить красивые карнавальные наряды. Пышные бальные платья и костюмы принцев – неотъемлемая часть атмосферы праздника в стиле «Холодное сердце».

Преображенная комната сразу задаст веселое сказочное настроение. Превратить помещение во дворец помогут белоснежные портьеры и драпировки, бумажные снежинки на стенах, светящиеся гирлянды и «морозная» роспись на стеклах окон. Закажите в 

Пати Мания

 и повесьте под потолком связку воздушных шариков, синие, белые, серебристые и голубые помпоны-снежки. 

Дополнят зимний антураж зеркала, конфетти, портреты главных героев во весь рост, самые настоящие сани и прочие зимние атрибуты. Украсьте в таком же стиле стол, за которым соберутся гости. Подготовьте сине-белую посуду, скатерть и салфетки, изготовьте тематические держатели салфеток.

Детский праздник в стиле «Холодное сердце»

Нужно позаботиться не только о пользе блюд, но и об эффектом декоре, поэтому все закуски и салатики можно оформить в виде снеговиков, снежинок и сугробов.

Сегодня довольно популярно делать не обычный детский стол, а кенди-бар, то есть декорированный стол с разнообразнейшими сладостями. На нем детей могут ожидать капкейки с забавными рисунками, легкий круглый зефир, кексы, домашние леденцы на палочках, имбирное печенье, конфеты разных цветов в прозрачных вазах. Также на десерт подайте голубое или синее желе, разрезанное на кубики-«льдинки». Ну, а главным украшением вечеринки в стиле «Холодное сердце» станет шикарный торт белого или голубого цвета. Его могут украшать звездочки, снежинки и леденцы, напоминающие ледяные глыбы.

Детский праздник в стиле «Холодное сердце»

Если вы сами организовываете детский праздник, необходимо позаботиться и о веселых развлечениях для гостей. Например, часть конкурсов можно провести на улице, создав «полосу препятствий», через которую малыши должны пройти, чтобы попасть в «замок».

Зимой будет уместно провести конкурс на самого красивого Олафа. Для этого заранее приготовьте почищенные морковки и веточки и попросите вылепить из снега этого милого героя.

А в домашней обстановке предложите ребятам пройти викторину на знание сюжета мультфильма «Холодное сердце», а также организуйте веселый конкурс пантомимы, в котором гости должны изображать и угадывать персонажей.

Устройте фотозону, чтобы у каждого ребенка остались яркие воспоминания о мультяшной вечеринке. Во время игр и праздниного ужина не забудьте включить музыкальное сопровождение – саундтреки к фильму. И, конечно же, добавьте в плейлист любимые мелодии виновницы торжества – ведь это ее праздник!

Детский праздник в стиле «Холодное сердце»

Детский праздник в стиле «Холодное сердце»

Детский праздник в стиле «Холодное сердце»

Детский праздник в стиле «Холодное сердце»

Детский праздник в стиле «Холодное сердце»

Детский праздник в стиле «Холодное сердце»

Детский праздник в стиле «Холодное сердце»

Детский праздник в стиле «Холодное сердце»

Детский праздник в стиле «Холодное сердце»

Детский праздник в стиле «Холодное сердце»

Если ваша дочь обожает смотреть мультик «Холодное сердце», идея тематического дня рождения – именно то, что нужно. Создать особенную зимнюю атмосферу в доме довольно просто, используя снежинки, «ледяные» угощенья и завораживающую музыку из фильма. Волшебного и сказочного вам праздника!Подготовила Катерина Василенкова

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector